日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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