日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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