日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
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