日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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