日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
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