日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
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