日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
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