日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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