日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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