日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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