日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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