日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
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