日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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