日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
カキフライ
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
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