日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
レシピ01
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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