日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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