日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
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