日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
カキフライ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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