日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
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