日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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