日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
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