日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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