日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
かき酢
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産カキフライ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
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