日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
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