日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
かき酢
レシピ01
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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