日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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