日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
レシピ01
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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