日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
カキのミルク煮
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