日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
カキのオイル漬
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
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