日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
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