日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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