日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
真ガキ利久焼
カキマヨ
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