日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
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