日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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