日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
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