日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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