日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
カキのたたき
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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