日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
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