日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
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