日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
レシピ02
かきのレブエルト
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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