日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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