日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
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