日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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