日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
国東生カキの握り
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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