日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
レシピ01
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
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