日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
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