日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのアヒージョ
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
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