日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
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