日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
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