日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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