日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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