日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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