日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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