日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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