日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
真ガキ利久焼
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
かき酢
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
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