日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
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