日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
北海道産カキフライ
カキフライ
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
かき酢
かきのレブエルト
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
サザエのアヒージョ
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
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