日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
レシピ02
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
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