日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
レシピ01
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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