日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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