日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
カキのコキールグラタン
カキフライ
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
レシピ02
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
かき酢
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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