日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
カキのグラタン
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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