日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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