日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
煎り牡蠣
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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