日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoyster
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
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