日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
レシピ01
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
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