日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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