日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
かき酢
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
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