日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
レシピ01
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
カキグラタン
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
かきのピーマン詰め
レシピ02
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
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