日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
カキフライ
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
カキグラタン
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
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