日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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