日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
牡蠣のリエット
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