日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
かき酢
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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