日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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