日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
レシピ01
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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