日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
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