日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
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