日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキマヨ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
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