日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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