日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
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