日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
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