日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
カキのベニエ
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
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