日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
カキの天ぷら
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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