日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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