日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.