日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ(2個)
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
レシピ01
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
カキのベニエ
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
生カキポン酢(自家製ポン酢)
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め!!
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ