日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
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