日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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