日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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