日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
蒸しガキ
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
レシピ02
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