日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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