日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
カキのたたき
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
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