日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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