日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
カキマヨ
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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