日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
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