日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
レシピ02
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
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